ii.Proje
Tatlı & Çerez Dükkânı
Geleneksel lezzetleri çağdaş bir vitrin diliyle buluşturan ticari mekân.
Yurtdışında açılan dükkân, geleneksel Türk lezzetlerini yerel müşteriye tanıtacaktı. Tasarımın görevi, ürünün sıcaklığını mekâna taşımak ve vitrini bir sahneye dönüştürmekti.
Ürün teşhiri mekânın kahramanı olarak kurgulandı: göz hizasında akan vitrin bandı, pirinç detaylı raf sistemleri ve ürünleri öne çıkaran spot aydınlatma. Ahşap ve taş dokular, lezzetlerin geleneksel kökenine gönderme yaparken, temiz hatlar mekânı çağdaş tutuyor.
Operasyon tarafında tezgâh arkası akış, yoğun saatlerde hızlı servis verecek şekilde planlandı. Depo ve hazırlık alanları, satış alanından çalınan her metrekarenin hesabı yapılarak optimize edildi.
